３月の朔日弁当

 

 

３月１日限定販売のお弁当です。

2段のお重弁当で旬な食材を使った風情ある味をお楽しみください♪

お求めはポコ・ア・ポコにて。

 

 

 

【食材の一部をご紹介！】

 

〇石川県産食材　
チンゲン菜、人参（煮物）

＜季節を感じる食材＞
サヨリ、山菜（わらび）、つぼみ菜、絹さや、紫キャベツ

＜こだわり＞
◆春の彩りちらし（サヨリ、紅鮭レモン漬け、椎茸、三つ葉、桜でんぶ）
春にかけて旬を迎えるサヨリのほか、紅鮭や三つ葉、桜でんぶで彩り、春の訪れを感じる華やかなちらし寿しに仕上げました。

◆オオカゴカマスのフライ
脂ののった柔らかな白身のオオカゴカマスをサクッとフライに仕上げました。
※オオカゴカマス：オーストラリア、ニュージーランドで多く獲れ、近年日本でも流通が増えつつある白身魚です。

◆つぼみ菜とチンゲン菜のおひたし
旬のつぼみ菜のさわやかな甘みとピリッとした辛み、コリコリとした食感を活かし、かつおだしの風味でさっぱりと仕上げました。
※つぼみ菜：旬の時期は１月下旬から３月中旬まで。食感はコリコリとした歯ごたえが特徴。

◆レモン大福　オレンジピール添え
さわやかな酸味のあるレモン餡を大福にした、レモンの瑞々しい香りが楽しめる、芝寿し新登場の甘味です。